ハーブはちみつ

こもれびガーデンから新しく仲間入りしたハーブはちみつ(税込945円)

種類はユーカリ、コーヒー、アサペシの3種類。それぞれの花から蜂蜜を採取しています。

(ブラジル産100%天然純正蜂蜜)

みなさん知っていますか？

蜜を採取する花の種類が違うと、

味がぜんぜん違うんですよ♫

いろいろ書きたいことはあるけど…

まずは味比べしてみませんか？

ちなみに

タイガーミルク陣の1番好きは…

yano milk   コーヒー

Jungo        アサペシ

imai           コーヒー        

                                でした！

味で選ぶも良し、栄養価で選ぶも良し。

明日、9/7(土)はベジトラもありますね…。

ぜひ、味比べをしたい方は

「蜂蜜食べたい！」

とお声をかけてくださいね☆

このはちみつ達…

無添加、無着色。

ユーカリについてはさらに無農薬、オーガニック証明済みなんですよ。

身体に優しいです。

                                   imai

ソオカナ

無性にめんたいフランスが食べたくなるが、夕方なので売り切れ。

本日は、メープルフランスで...







yanomilk

MACHI CAFE 対策

となりにMACHI CAFE(by LAWSON)がやってきた...

やばいぞ！（当店はカフェではありません）

...というわけで新メニューです。

『カフェ・モカ』



ちびっこに人気なチョコレートドリンクのパウダーとコーヒーを割ってみました。

『カフェ・モカ』とご注文ください。

まあこんなもんだろう。（カフェではありません　念のため）



yanomilk

森山珈琲ならの木店

早く行きたかったんですけどね

森山さんの珈琲店。

1月8日にオープンしたんですね。待望！



ラ・マルゾッコや





カラフルなボダムのフレンチプレス。ランプウォーマーも気になります。





いやーっ！楽しい





街から少し離れてるので自然も適度に、いいロケーションです。





そして、本日はエスプレッソをダブルでいただきました。






森山珈琲ならの木店
福岡県北九州市小倉南区蒲生4-15-46
TEL 080-2793-6842
営業時間：12時から17時まで
店休日:日曜・祝日(臨時休業あり)


こちらのお店では珈琲工房森山のスペシャルティコーヒー豆が購入可です。
そして珈琲工房森山のスペシャルティコーヒーをその場で飲むことができます。
ぜひ、お越し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　 店主





Ｋさん、今日お会いできると思いますが、リポートしときました。

yanomilk

mocha ethiopia

今日は、モカ・エチオピア







コーヒー好きなお客様、Kさんもオススメ。

たしかにうまい。



yanomilk


J5 CHARI COUNT(17)ame

french press

コーヒー豆にはカフェオイルがあり、紙フィルターでも

ネルドリップでも、これを吸い取ってしまいます。

だからこそクリアであっさりと入るのですが、

質の良いコーヒー豆はこのカフェオイルもまた美味なのです。

　　　　　　　　　　（珈琲工房moriyamaHPより抜粋）


カフェオイル･･･　




ですね。


抽出方法も簡単です。




2：45の“SLOWLY！”ドボドボッてとこが素敵です。


yanomilk


J5 CHARI COUNT(11) horane!

珈琲工房

ちょっと涼しくなりましたよね？！

お客様用のアイスコーヒーを淹れるのも今年は残りあと数回といったところでしょうか。

よく質問されるので珈琲工房さんのＨＰをリンクに追加しました。

http://www.tigermilkbs.jp/link/link.html


私の場合、豆の新鮮さを保つ為はもちろん、オーナーの森山さんとお話が出来る口実としてこまめに足を運びます。


では、また近々おじゃまします。（うざい？）


yanomilk

今日の一杯

一杯と言ってもコーヒーのお話。

以前は、お店にカフェを併設していた事もあってコーヒーを淹れるのも好き。


同じ豆でも使用する道具で味が変わるのも魅力です。

実は苦手な道具のひとつにケメックスがあります。
言わずとしれたデザインの美しさからつい手をだしてしまいがちなこの名器…
なかなか思い通りにいきません。

日々、ご使用中の方には『なんで？』って感じだと思います。
多分、相性の問題（笑）

久しぶりに引っ張り出して…
まずは、イメージトレーニング。



じっくりじっくり蒸らして旨みを溜めて溜めてサラサラっとおとす。

























『うまっ』つい口に出てしまうほどの素晴らしい仕上がり。

丁度、遊びに来てくれたY嬢も『美味しいので今日は、ブラックで。』と嬉しいお言葉。


それからは、ケメックスでコーヒーを淹れるのが日課です。

ところが、あの時の至福の一杯は単なるビギナーズラック！
茨の道がつづきます。



つづく